Mực khô là đặc sản nổi tiếng của các vùng biển ở nước ta. Không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, mực khô còn có giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Vậy tác dụng của mực khô cụ thể là gì? Tại sao nguyên liệu này lại được ưa chuộng và có mức giá không rẻ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn đọc thông tin hữu ích về sản phẩm này. Hãy cùng khám phá về tác dụng và cách sử dụng linh hoạt của mực khô trong ẩm thực Việt Nam.
Mục lục:
Mực khô là gì?
Mực khô là một loại mực tươi đã được chế biến và sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản. Quá trình chế biến mực khô bao gồm làm sạch, tách xương và nội tạng, sau đó sấy khô mực bằng nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Mực khô thường được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.
Mực khô là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và khả năng bảo quản lâu dài. Trước khi sử dụng, mực khô thường được ngâm trong nước ấm để mềm lại. Sau đó, nó có thể được chế biến thành các món ăn như mực khô xào, mực khô trộn salad và cả trong các món hấp hoặc nấu canh. Ngoài ra, mực khô nướng là món nhậu nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Giá trị dinh dưỡng của mực khô
Mực là nguyên liệu á trị dinh dưỡng cao. Quá trình chế biến mực khô đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng cho nguyên liệu này. Theo nghiên cứu của chuyên gia, trung bình 100g mực khô cung cấp 291 calo cho hoạt động sống của cơ thể, trong đó có đầy đủ các nhóm chất đạm, béo, đường bột, nước, chất khoáng. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng có trong mực khô không phải ai cũng biết.
- Protein: Mực khô là một nguồn giàu protein. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì các cơ, mô và hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Chất béo: Mực khô chứa một lượng nhỏ chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa và axit béo omega-3. Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng và có vai trò trong sự phát triển và bảo vệ các tế bào.
- Vitamin và khoáng chất: Mực khô cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin E, sắt và canxi. Vitamin B12 hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu, trong khi vitamin E có tác dụng chống oxy hóa. Sắt và canxi cũng là các chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Mực khô chứa một số chất chống oxy hóa như taurin và betaine, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn hại của các gốc tự do và tác động tiêu cực từ môi trường.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại mực khô cụ thể và cách chế biến.
Tác dụng của mực khô đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao mà mực khô đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy tác dụng của mực khô đối với sức khỏe cụ thể là gì?
- Duy trì sức khỏe của làn da: Mực khô chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể giúp cung cấp dưỡng chất cho làn da, bảo vệ khỏi sự tổn hại do các gốc tự do và hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh.
- Tăng cường sức mạnh cơ bắp: Protein trong mực khô là một nguồn cung cấp quan trọng để xây dựng và duy trì cơ bắp. Việc tiêu thụ mực khô có thể giúp tăng cường sức mạnh và sự phát triển của cơ bắp.
- Tốt cho tóc và móng tay: Mực khô chứa các chất dinh dưỡng như protein, omega-3 và các khoáng chất có thể hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe của tóc và móng tay.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mực khô chứa vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12 và sắt, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
- Tốt cho xương và răng: Mực khô chứa canxi và vitamin D, hai chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng khỏe mạnh.
- Hỗ trợ giảm cao huyết áp: Mực khô có mức độ sodium thấp, điều này có thể hỗ trợ giảm cao huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch.
- Giảm đau đầu: Mực khô chứa các chất chống oxi hóa và chất chống viêm, có thể giúp giảm đau đầu và khả năng chống viêm.
- Điều hòa đường huyết: Mực khô có mức độ carbohydrate thấp và chứa chất xơ, có thể giúp kiểm soát đường huyết và duy trì sự ổn định của nồng độ đường trong cơ thể.
- Thư giãn thần kinh và cơ bắp: Mực khô chứa magnesium, một khoáng chất quan trọng có tác dụng thư giãn cơ bắp và hỗ trợ chức năng thần kinh.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các tác dụng này có thể thay đổi và phụ thuộc vào cách sử dụng và chế biến mực khô, cũng như cơ địa và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
>> Xem thêm:
Địa chỉ mua mực khô uy tín, chất lượng
Mực khô là sản phẩm quen thuộc, phổ biến trên thị trường. Bên cạnh những địa chỉ bán mực khô chất lượng thì còn tồn tại nhiều cơ sở phân phối sản phẩm mực khô kém chất lượng. Bạn có thể tìm mua mực khô tại nhiều địa chỉ như siêu thị, cửa hàng, chợ hải sản,… Tuy nhiên, khi mua hàng thì không phải ai cũng phân biệt được sản phẩm chất lượng và sản phẩm kém chất lượng. Vì vậy, khách hàng nên lựa chọn những địa chỉ uy tín.
Hiện nay, mua mực khô tại các cửa hàng chuyên phân phối đặc sản vùng miền là ưu tiên của nhiều khách hàng. Trong đó, cửa hàng đặc sản Bá Kiến là địa chỉ được tin tưởng hàng đầu với sản phẩm mực khô Quảng Ninh chất lượng, chính hiệu, an toàn tuyệt đối.
Cửa hàng đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), được thành lập vào năm 2014. Đây là một cửa hàng uy tín và được biết đến với việc cung cấp các sản phẩm đặc sản chất lượng.
Đặc sản Bá Kiến cung cấp mực khô Quảng Ninh chất lượng và an toàn. Từ lâu, Quảng Ninh là một địa phương nổi tiếng với mực khô chất lượng cao. Cửa hàng cam kết chỉ cung cấp mực khô chính hiệu, đã qua quy trình chế biến nghiêm ngặt và đảm bảo vệ sinh. Quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt sẽ đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn và đáp ứng sự yêu cầu cao về chất lượng từ khách hàng.
Ngoài mực khô, Đặc sản Bá Kiến cũng có thể cung cấp nhiều loại đặc sản khác. Với uy tín và chất lượng sản phẩm, Đặc sản Bá Kiến đã xây dựng được lòng tin và sự tin cậy từ khách hàng. Nếu bạn quan tâm đến mực khô Quảng Ninh chất lượng và an toàn, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là một lựa chọn đáng xem xét.
Hướng dẫn bảo quản mực khô đúng cách
Để bảo quản mực khô đúng cách và giữ cho nó tươi ngon, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau đây:
Bảo quản trong điều kiện thường:
- Đảm bảo mực khô được đóng gói kín. Sau khi mở bao bì, hãy đảm bảo gói lại mực khô trong túi chống ẩm hoặc hủy bỏ hết không khí từ bao bì gốc trước khi niêm phong.
- Đặt mực khô ở một nơi khô ráo, mát mẻ và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Tránh tiếp xúc với không khí ẩm hoặc độ ẩm cao, vì điều này có thể làm mực khô trở nên mềm và mất độ giòn.
- Kiểm tra định kỳ tình trạng mực khô. Nếu thấy mực khô trở nên ẩm hoặc có dấu hiệu mục, nên bỏ đi để tránh nguy cơ bị hỏng hoặc gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản trong tủ lạnh:
- Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản mực khô, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh. Đảm bảo mực khô được đóng gói kín trước khi đặt vào tủ lạnh.
- Đặt mực khô trong ngăn lạnh, không đặt gần các nguyên liệu có mùi mạnh, vì mực khô có thể hấp thụ mùi hương từ các nguyên liệu khác.
- Tránh để mực khô tiếp xúc trực tiếp với đá hoặc các chất lạnh khác trong tủ lạnh, vì nhiệt độ quá lạnh có thể làm mất đi độ giòn của mực khô.
- Kiểm tra định kỳ tình trạng mực khô. Nếu thấy mực khô đã bị ẩm mốc thì cần bỏ đi.
Lưu ý: Mực khô không cần thiết phải được bảo quản trong tủ lạnh nếu được đóng gói và bảo quản đúng cách trong điều kiện thường. Tuy nhiên, việc đặt mực khô trong tủ lạnh có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho nó tươi ngon hơn, đặc biệt là trong môi trường có độ ẩm cao.
Bài viết trên đã cung cấp những thông tin về tác dụng của mực khô, cùng với kinh nghiệm chọn mua, bảo quản mực khô cho người dùng. Hi vọng thông tin trong bài viết hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều cẩm nang hữu ích về ẩm thực, đặc sản vùng miền bạn nhé.
